Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C). Kartoffeln waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Direkt auf dem Rost etwa 1 Stunde garen, oder bis es weich ist.
Kochen Sie die Füllung: Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis das Rindfleisch braun ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen und beiseite stellen.
Kombinieren Sie die Zutaten: Sobald die Kartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften und löffeln Sie den größten Teil des Fruchtfleischs heraus. Lassen Sie eine dünne Schicht übrig, um die Schale zu stützen. Die Kartoffel mit einem Löffel mit Crème fraîche, Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen. Unter die gekochte Rindfleischmischung heben.
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Füllen und Kochen: Die Mischung in die Kartoffelschalen geben. Top mit geriebenem Käse. Nochmals für etwa 15 Minuten in den Ofen stellen oder bis der Käse Blasen bildet und goldbraun ist.
Servieren und genießen: Mit frischem Schnittlauch garnieren und heiß servieren!
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Servieren: 4
Zweimal gebackene Kartoffelschiffchen
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