Was Allergien betrifft, können sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Zu den Symptomen können Juckreiz, Hautausschlag, Schwellung von Lippen, Zunge und Gesicht sowie Atembeschwerden gehören.
Im Allgemeinen sind Knoblauchallergien seltener als Zwiebelallergien. Wenn Sie jedoch vermuten, dass Sie gegen eines dieser Lebensmittel allergisch sind, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, um eine gründliche Abklärung vorzunehmen.
Sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch können roh oder gekocht verzehrt werden und werden in vielen internationalen Gerichten verwendet.
Um die Vorteile von Zwiebeln optimal zu nutzen, ist es am besten, sie roh oder leicht gegart zu verzehren. Hohe Temperaturen können einige der in Zwiebeln enthaltenen Vitamine und Nährstoffe zerstören.
Rohe Zwiebeln können zu Salaten oder Sandwiches hinzugefügt werden, um ihnen einen Hauch von Geschmack und eine knusprige Konsistenz zu verleihen. Um zu verhindern, dass Zwiebeln beim Kochen bitter werden oder ihren Geschmack verlieren, kochen Sie sie am besten bei niedriger Temperatur und langsam statt bei hoher Hitze.
Roher Knoblauch ist der beste Weg, die Vorteile von Knoblauch optimal zu nutzen. Es kann zerkleinert und zu Salaten, Saucen, Marinaden und Vinaigrettes hinzugefügt werden.
Es kann am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass es seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften verliert.
Generell ist es wichtig, frische Zwiebeln und Knoblauch auszuwählen und diese an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Bevor Sie sie verwenden, sollten Sie die Außenhaut entfernen und sie entsprechend den Anforderungen Ihres Rezepts schneiden oder pürieren.
