🍓🍬 Würzige, hausgemachte Gummibärchen mit sauren Erdbeeren 🍬🍓

Hallo, Snack-Liebhaber! 🌟 Auf der Suche nach einem lustigen und leckeren Snack, um Ihr Verlangen nach süß und sauer zu stillen? Probieren Sie diese hausgemachten sauren Erdbeergummis! Perfekt für jede Gelegenheit und super einfach zuzubereiten. 😋✨
Zutaten:
12 Unzen (300 g) frische oder gefrorene (und aufgetaute) Erdbeeren, püriert
1⅔ Tassen (330 g) Kristallzucker (nicht reduzieren!)
2 Esslöffel (44 g) Maissirup
1 Schachtel (48 g) normales Fruchtpektin (z. B. Sure Jell Original in der gelben Schachtel)
½ Teelöffel Backpulver
½ Tasse (120 g) gefiltertes Wasser
¼ Teelöffel Zitronensäurepulver, aufgelöst in 1 Esslöffel warmem Wasser (oder verwenden Sie 2 Esslöffel Zitronensaft)
Anleitung:
Erdbeerpüree zubereiten:
Erdbeeren pürieren: Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind. Beiseite stellen.
Die Mischung kochen:
2. Zutaten mischen: Erdbeerpüree, Kristallzucker und Maissirup in einem mittelgroßen Topf mischen. Umrühren.
3. Erhitzen und umrühren: Bei mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
Pektin und Backpulver hinzufügen:
4. Pektin mischen: In einer kleinen Schüssel das Fruchtpektin mit dem Backpulver mischen. Die Mischung wird sprudeln.
5. Mischungen mischen: Die Pektinmischung zur kochenden Erdbeermischung geben und gut umrühren.
Weiterkochen:
6. Kochen, bis es fertig ist: Die Mischung unter ständigem Umrühren weiterkochen, bis sie auf einem Zuckerthermometer 220 °F (104 °C) erreicht.
Zitronensäure hinzufügen: