Einleitung: Hallo zusammen! Heute biete ich Ihnen ein tolles Rezept für Lamm-Navarin, ideal zum Genießen Ihrer neuen gusseisernen Auflaufform. Dieser großzügige Eintopf aus Lammfleisch und kleinem Gemüse wird Ihren Gaumen erfreuen. Kommen wir ohne weitere Umschweife zur Vorbereitung!
Zutaten :
Lammschulter oder -keule (in Stücken)
4-5 große Karotten (geschält und in 1 bis 2 cm große Stücke geschnitten)
1 große gelbe Zwiebel (fein gehackt)
1 Stange Sellerie (Julienned)
3-4 Knoblauchzehen (vorbereitet)
Etwa 150 g frische (oder gefrorene) Erbsen
Lammfett zum Kochen
Geklärte Butter oder Pflanzenöl
Salz, Lorbeerblätter, Thymianzweige
500 g Kartoffeln (ganz oder in Stücke geschnitten)
Frische Kräuter (Estragon, Petersilie, Schnittlauch).
Anweisungen :
