Griechischer Joghurtkuchen: leicht und lecker

Anweisungen
1. Bereiten Sie die Eimischung vor
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) zum Eigelb geben und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis die Mischung schaumig ist und ihr Volumen verdoppelt hat.
2. Die trockenen Zutaten und den Joghurt hinzufügen
Hefe und Maisstärke zur Eigelbmischung geben und gut verrühren.
Den griechischen Joghurt hinzufügen und glatt rühren.
3. Das Eiweiß schlagen
Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es mit einem elektrischen Schneebesen steif.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig in zwei Portionen unter die Eigelbmischung heben, dabei einen Spatel verwenden, um die Masse locker zu halten.
4. Bereiten Sie die Backform vor
Eine runde Form mit hohem Rand (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne, vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Zahnstocher und klopfen Sie leicht darauf, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
5. Backen Sie den Kuchen
Den Backofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen.
Backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei 160 °C, senken Sie dann die Temperatur auf 140 °C (284 °F) und backen Sie ihn weitere 10 Minuten lang.
Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen, damit er nicht ausläuft.
6. Der letzte Schliff
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.