Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 große Karotten, geschält und gewürfelt
450 g italienische Wurst (mild oder scharf), Hülle entfernt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel zerkleinerte Chiliflocken (optional für Schärfe)
1 Tasse Sahne oder Halbrahm
1 Tasse geriebener Parmesan
2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Wurst anbraten:
In einem großen Topf oder Bräter das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die italienische Wurst hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Wurst herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
