Pflaumenkuchen mit Mandelteig 🍑🍰
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
Dieser saftige Pflaumenkuchen mit Mandelteig ist ein wahrer Genuss und perfekt für die herbstliche Jahreszeit. Die Kombination aus süßen, saftigen Pflaumen und dem aromatischen Mandelteig macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch. Lasst uns gleich mit der Zubereitung beginnen!
Zutaten
Für den Teig:
2 Eier: Frisch, für eine gute Bindung und Struktur.
200 g Mehl: Für die Basis des Rührteigs.
1 TL, gestr. Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht.
150 g Butter, zimmerwarm: Für einen geschmeidigen Teig.
150 g Zucker: Für die Süße und das Aroma.
1 Packung Vanillezucker: Für einen feinen Vanillegeschmack.
120 g Mandelmehl, ungeschält, gemahlen: Für eine nussige Note und eine zarte Textur.
Für den Belag:
850 g Pflaumen, entsteint, halbiert: Saftig und aromatisch, die Hauptzutat des Kuchens.
Zucker, zum Bestreuen: Für eine süße Kruste.
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
