Die Zubereitung:
1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Paprikaschoten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Oregano) hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten an, bis die Gewürze duften.
4. Geben Sie die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in den Topf und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
5. Die abgetropften roten Bohnen hinzufügen und alles gut vermengen. Lassen Sie das Chili con Carne nun für etwa 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können. Gelegentlich umrühren.
6. Wenn das Chili fertig ist, probieren Sie es und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
7. Servieren Sie das Chili con Carne heiß in Schüsseln. Garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander. Als Beilagen können Sie geriebenen Käse, saure Sahne und Avocado servieren.
