Cremige Hühner- und Gemüsesuppe

So bereiten Sie das Hähnchen zu:
Um die Butter zu schmelzen, geben Sie sie in einen großen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer, bevor Sie sie zum Gericht geben. Auf jeder Seite etwa fünf bis sieben Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Legen Sie das Huhn in eine separate Schüssel, nachdem Sie es aus der Pfanne genommen haben.
Um Gemüse anzubraten, geben Sie gehackte Zwiebeln, Selleriescheiben und geschnittene Karotten in dieselbe Pfanne. Anbraten, bis das Gemüse weich ist. Es sollte etwa fünf Minuten dauern, bis das Gemüse zarter wird. Sobald der Knoblauch zerkleinert ist, geben Sie ihn in die Pfanne und lassen Sie ihn eine weitere Minute köcheln.
Erhöhen Sie die Dicke der Suppe:
Das Gemüse sollte gleichmäßig mit Allzweckmehl bedeckt sein, das darüber gestreut und untergemischt werden sollte. Nach ein paar Minuten Garzeit sollte der Geschmack von Rohmehl verschwinden.
Flüssigkeiten und Hühnchen dazugeben: Unter ständigem Rühren nach und nach die Hühnerbrühe angießen. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden. Sobald die Hähnchenschenkel gebraten sind, legen Sie sie mit den Kartoffelwürfeln wieder in die Pfanne. Das Hinzufügen eines Thymianzweigs (falls verwendet) sorgt für zusätzlichen Geschmack. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen vollständig gar und die Kartoffeln weich sind.
Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu:
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Brühe und zerkleinern Sie sie nach dem Herausnehmen mit zwei Gabeln. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf. Die grünen Erbsen und Brokkoliröschen in die Pfanne geben und weitere fünf bis sieben Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse zart ist, aber seine helle Farbe behält.