Pico de Gallo – eine frische, kräftige Salsa aus unseren südlichen Nachbarn in Mexiko – ist die perfekte Ergänzung für jedes Familientreffen oder jeden Taco-Dienstag. Diese einfache Mischung aus reifen Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander und Limette ist ebenso erfrischend wie vielseitig. Die Zubereitung in einem riesigen Glasgefäß verleiht Ihrem Tisch nicht nur einen Hauch von rustikalem Charme, sondern ist auch eine einfache Möglichkeit, das Pico de Gallo aufzubewahren und frisch zu halten. Egal, ob Sie Ihr Grillfleisch aufpeppen oder einfach nur Ihre Chips aufpeppen möchten, Pico de Gallo bringt alle für einen frischen Happen Geschmack zusammen!
Pico de Gallo passt wunderbar zu knusprigen Tortillachips, über dampfend heißen Fajitas oder auf Ihren Lieblingstacos gelöffelt. Für eine leichtere Note schmeckt es köstlich auf einem Bett aus frischem Grün oder als kräftige Beilage zu gegrilltem Fisch und Hühnchen. Und wenn Sie Kinder oder Leute mit milderem Gaumen haben, ist es eine tolle Möglichkeit, ihren Mahlzeiten einen Gemüsekick zu verleihen – ohne ihre Geschmacksknospen zu überfordern.
Portionen: 8-10
Zutaten
– 6 mittelgroße, reife Tomaten, gewürfelt
– 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 frische Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt (für zusätzliche Schärfe einige Kerne übrig lassen, falls gewünscht)
– 1 Tasse gehackter frischer Koriander
– Saft von 2 Limetten
– Salz nach Geschmack
– Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt
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