Vorbereitung:
Bereiten Sie den Mürbeteig vor: Geben Sie die weiche Butter mit dem Zucker in eine Schüssel und verkneten Sie alles. Geben Sie dann das Eigelb hinzu und lassen Sie es vollständig aufsaugen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit den Händen verkneten.
Lassen Sie den Teig einige Minuten im Kühlschrank ruhen.
Bereiten Sie die Sahne für die Füllung vor: Geben Sie Ricotta und Zucker in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Elektromixer.
Das ganze Ei dazugeben und weiter verquirlen.
Den Mürbeteig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen, bis er etwa einen Zentimeter dick ist.
Den Mürbeteig in eine Tarteform geben und einstechen.
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