Wenn Sie nach einer erfrischenden und leckeren Art suchen, Okra zu genießen, ist ein kalter Okrasalat eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kombiniert auch die einzigartige Textur und den Geschmack von Okra mit lebendigen, frischen Zutaten. So bereiten Sie einen köstlichen kalten Okrasalat zu, der als perfekte Beilage oder als leichte Mahlzeit allein dienen kann.
Zutaten:
1 Pfund frische Okra, Enden abgeschnitten
1 Pint Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, geschält und gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Zitrone, entsaftet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: zerbröckelter Fetakäse oder geschnittene Oliven zum Garnieren
Anleitung:
