Das Hackfleisch kochen:
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu.
Kochen Sie das Rindfleisch etwa 5 bis 7 Minuten lang und zerteilen Sie es dabei mit einem Holzlöffel, damit es gleichmäßig gart. Es sollte schön gebräunt sein. Lassen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett ab, damit das Gericht nicht zu fett wird. Das gekochte Rindfleisch in einer Schüssel aufbewahren.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In dieselbe Pfanne den zweiten Esslöffel Olivenöl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu.
Kochen Sie es 3 bis 4 Minuten lang, bis es durchscheinend wird und zu karamellisieren beginnt. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen, dabei häufig umrühren, damit er nicht anbrennt, was zu einem bitteren Geschmack führen könnte.
Den Kohl hinzufügen:
Den gehackten Kohl in die Pfanne geben. Gut vermischen, damit der Kohl die Aromen der Zwiebel und des Knoblauchs aufnimmt.
Den Kohl 5 bis 7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Der Kohl sollte weicher werden, aber nicht ganz durchsichtig werden.
Mit Tomaten und Gewürzen kombinieren:
