Vorbereitung
**Bereiten Sie Ihre Zutaten vor:
**Zwiebel schälen und fein hacken.
Schälen Sie Ihre Knoblauchzehen und pressen Sie sie in einer Knoblauchpresse (oder hacken Sie sie).
Die Petersilienblätter (oder Koriander) und eventuell die Minzblätter hacken.
Schälen Sie Ihre Kartoffeln und schneiden Sie sie in Viertel, dann jedes Viertel in zwei Teile.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Tomatensauce:
Gießen Sie einen Schuss Öl in Ihre Tajine-Schale (eine Auflaufform oder eine große Bratpfanne mit Deckel). Erhitzen Sie dann die gehackte Zwiebel. Unter Rühren einige Augenblicke ruhen lassen.
Den Knoblauch dazugeben und schnell bräunen lassen.
Die zerdrückten Tomaten, die Hälfte jedes Gewürzs und 1 kleines Glas Wasser hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten leicht kochen lassen.
**Hackfleischbällchen:
**Während die Tomatensauce kocht, bereiten Sie die Fleischbällchen vor: Geben Sie das Hackfleisch in eine Salatschüssel. Die restlichen Gewürze und die Hälfte der Kräuter hinzufügen. Salzen Sie nach Ihrem Geschmack. Alles per Hand vermischen.
Formen Sie walnussgroße Kugeln.
Tajine mit Fleischbällchen:
Kartoffelstücke, Fleischbällchen und Oliven in die Tomatensoße geben. Leicht salzen und pfeffern. Mit den restlichen aromatischen Kräutern bestreuen.
Abdecken und 35 Minuten kochen lassen, bis die Fleischbällchen und Kartoffeln gar sind. Stechen Sie die Kartoffeln mit der Spitze eines Messers oder einer Gabel ein; wenn es leicht eindringt, sind sie gar.
Dienen :
Servieren Sie Ihre Tajine heiß mit Brot als Soße. Ich füge immer einen Schuss Olivenöl hinzu. Ich liebe Olivenöl. Genieße dein Essen!
Rezeptnotizen
1. Um etwas Zeit zu sparen:
Hallo, wir löschen die inaktiven Mitglieder. Sagen Sie „OK“, um Ihre Anwesenheit zu bestätigen. Tajine mit Fleischbällchen, Kartoffeln und Oliven
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
