Zutaten 
1,5 kg Schweinebraten (z.B. Nacken oder Schulter)
2 Zwiebeln, geviertelt
2 Karotten, in Stücke geschnitten
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
100 ml Rotwein (optional)
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 Zweige frischer Rosmarin und Thymian
Zubereitung 
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