1- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Salsiccia oder das Brät der Bratwurst darin anbraten und mit einem Kochlöffel in kleine Stücke zerbröseln. Herausnehmen und beiseitestellen.
2- In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten.
3- Die Brühe in den Topf gießen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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