Gesamtdauer: 10 Minuten
Schwierigkeit: Niedrig
Portionen: 4 bis 6 Personen
Vorstellen
Sind Sie auf der Suche nach einem luftig-leichten Kuchen, der es in sich hat? Dieses Rezept für Joghurtkuchen mit geringem Zucker- und Maisstärkegehalt ist ein Kuchen aus geschlagenem Eiweiß, ähnlich einem japanischen Joghurtkuchen. Der Teig wird vorbereitet, dann werden der Joghurt und die Schokoladenstückchen eingearbeitet. Der dünne Teig wird in die Pfanne gegossen und gebacken, bis er leicht und locker ist. Den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren. Schokoladenstückchen sorgen für Knusprigkeit und einen leichten Schokoladengeschmack. Der Kuchen kann einzeln oder mit einer Kugel Ihres Lieblingseises serviert werden.
Beratung
Achten Sie darauf, nur vollfetten griechischen Joghurt zu verwenden. Wenn Sie es in einem Geschäft in Ihrer Nähe nicht finden, suchen Sie nach einem anderen fettreichen Joghurt.
Die Schüssel, in der das Eiweiß geschlagen wird, muss sauber sein. Sollten Fettrückstände vorhanden sein, lässt sich das Eiweiß nicht richtig aufschlagen.
Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, da diese sich leichter steif schlagen lassen.
Ersetzen Sie die Schokoladenstückchen gerne durch weiße Schokoladenstückchen. Anstelle der Schokoladenstückchen können Sie auch gefriergetrocknete Beeren verwenden.
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