Um sich auf die Wintermonate vorzubereiten, muss man sich oft mit haltbaren Grundnahrungsmitteln eindecken, und Zwiebeln sind aufgrund ihrer langen Haltbarkeit bei richtiger Lagerung die perfekte Wahl. Hier finden Sie eine umfassende Anleitung zur effektiven Lagerung Ihrer Zwiebeln, damit sie bis zu zwei Jahre frisch bleiben!
Auswahl der richtigen Zwiebeln
Der erste Schritt bei der Langzeitlagerung von Zwiebeln ist die Auswahl der richtigen Sorte. Suchen Sie nach trockenen Zwiebelzwiebeln, die sich besser für die Lagerung eignen als ihre süßeren Gegenstücke. Entscheiden Sie sich für Zwiebeln, die fest sind, eine knusprige Außenschale haben und keine Anzeichen von Keimen oder Schäden aufweisen.
Richtige Vorbereitung
Vor der Lagerung ist es wichtig, die Zwiebeln zu pökeln, damit sie auch in den kälteren Monaten haltbar sind. So können Sie es machen:
Aushärtung:
Legen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort, z. B. eine überdachte Veranda oder einen Schuppen. Lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen, bis die Außenhäute beim Anfassen rascheln und die Hälse fest sitzen.
Beschneiden:
Schneiden Sie nach dem Aushärten alle Wurzeln mit einer Schere ab. Achten Sie darauf, nicht in die Zwiebeln selbst zu schneiden. Ziehen Sie außerdem alle losen oder überschüssigen Häute ab.
Speichertechniken
Nach dem Pökeln und Trimmen müssen die Zwiebeln so gelagert werden, dass eine Luftzirkulation gewährleistet ist und sie kühl und trocken bleiben:
Vermietung:
