Pad Thai-Auflauf ist eines jener Gerichte, die mühelos Gemütlichkeit und Spannung vereinen. Inspiriert von den klassischen Aromen thailändischen Streetfoods, aber angepasst an die Bequemlichkeit einer geschäftigen Küche im Mittleren Westen, ist dieser Auflauf perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Exotisches haben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Familie neue Aromen vorzustellen und gleichzeitig das vertraute, gemütliche Gefühl eines Auflaufs zu genießen.
Dieser Pad Thai-Auflauf passt wunderbar zu einem einfachen Beilagensalat, insbesondere wenn er mit einer leichten Zitrusvinaigrette angemacht wird, um die würzigen und herzhaften Aromen des Auflaufs zu ergänzen. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten verleiht Ihrer Mahlzeit einen schönen Biss und zusätzliche Nährstoffe, um sie abzurunden. Und wenn Sie beim thailändischen Thema bleiben möchten, sollten Sie in Erwägung ziehen, ihn mit einem erfrischenden thailändischen Eistee zu servieren!
Pad Thai-Auflauf
Portionen: 6
Zutaten
225 g Reisnudeln
2 Esslöffel Pflanzenöl
450 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Eier, leicht geschlagen
1,5 Tassen Sojasprossen
1 rote Paprika, dünn geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt
1/4 Tasse Koriander, gehackt
Limettenschnitze zum Servieren
Anleitung
Mein thailändischer Freund hat das mitgebracht und wir konnten nicht aufhören, es zu essen!
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