Mindesthaltbarkeitsdaten für Lebensmittel: Was sie wirklich bedeuten und Tipps, wie Sie Lebensmittel entsorgen können

Warum Verfallsdaten von Lebensmitteln so knifflig sind
Das Fehlen standardisierter Kennzeichnungsmethoden und die Verwendung mehrerer Begriffe mit möglicherweise widersprüchlichen Bedeutungen tragen zu Missverständnissen rund um Verfallsdaten von Lebensmitteln bei. Verschiedene Etiketten können unterschiedliche Daten enthalten, wie „zu verbrauchen bis“ oder „zu verkaufen bis“, die unterschiedliche Bedeutungen haben; einige können sogar ein „mindestens zu verbrauchendes Datum“ enthalten. Um das Ganze noch schlimmer zu machen, basieren die Verfallsdaten vieler Produkte auf Qualitätsstandards und nicht auf Sicherheitsvorschriften, was zu noch mehr Verwirrung führen kann. Unnötige Lebensmittelverschwendung oder gesundheitliche Bedenken können die Folge sein, wenn Verbraucher die Sicherheit von Lebensmitteln hinterfragen, deren Verfallsdatum überschritten ist.
Die Entwicklung der Verfallsdaten verderblicher Lebensmittel
Im 20. Jahrhundert begannen Hersteller, die Idee der offenen Datierung zu nutzen, um die Qualität und Frische ihrer Waren zu vermitteln, womit die Praxis der Verfallsdaten von Lebensmitteln erstmals aufkam. US-Verbraucherschutzorganisationen forderten in den 1970er Jahren mehr Offenheit und strengere Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, was zur zunehmenden Popularität dieser Praxis führte. Aufgrund eines Sammelsuriums staatlicher Gesetze und freiwilliger Standards, die durch mangelnde Kontrolle durch die Bundesregierung entstanden, entstanden jedoch unterschiedliche und oft widersprüchliche Praktiken. Die Lebensmittelindustrie hat versucht, die Kennzeichnung von Verfallsdaten zu standardisieren, dennoch gibt es immer noch Abweichungen.