Darüber hinaus werden die Blätter oft als Beilage verwendet, um die Präsentation von Gerichten zu bereichern und ihnen Farbe und einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Petersilie ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Es ist außerdem reich an Antioxidantien und hat harntreibende Eigenschaften.
Ganz zu schweigen davon, dass das Kraut Pflanzenstoffe enthält, die entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben können. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit unterstützen und die Gewichtsabnahme fördern kann.
Deshalb darf eine ordentliche Portion Petersilie in unserer Küche nie fehlen. Doch wie hält man es frisch und lagert es richtig? Wir verraten Ihnen das Geheimnis der Köche.
So lagern Sie Petersilie
