4 Scheiben Brot, in Würfel geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Wegbeschreibung
Suppe zubereiten:
Die Zwiebel anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und ca. 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Gemüse hinzufügen: Gehackten Sellerie, Karotte, rote Paprika, süße Orangenpaprika, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
Gewürze hinzufügen: Fein gehackte Chilischote und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian würzen. Gut vermischen, damit das Gemüse gut bedeckt ist.
Gemüse köcheln lassen: Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 5 bis 7 Minuten köcheln, damit es etwas weicher wird und sein Aroma freisetzt.
Fügen Sie die Brühe hinzu: Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang kochen, damit sich die Aromen vermischen.
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