1 Tasse Karotten, geschält und gehackt
1 Pfund Rindereintopf, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
1/2 Tasse Graupen, abgespült
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Stangen Sellerie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel italienisches Gewürz
4 Tassen Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
Anweisungen:
Olivenöl erhitzen: 2 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne oder Auflaufform geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lassen Sie das Öl schimmern, bevor Sie das Rindfleisch hinzufügen, damit es heiß genug ist, um das Fleisch gut zu bräunen.
Das Rindfleisch anbraten: Wenn das Öl heiß ist, geben Sie 1 Pfund gewürfeltes Rindfleischeintopffleisch in einer einzigen Schicht in die Pfanne und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, dabei gelegentlich mit einer Zange oder einem Löffel wenden, bis die Außenfläche schön karamellisiert ist, insgesamt etwa 5 Minuten.
In den Slow Cooker übertragen: Mit der Zange oder dem Löffel die gebräunten Rindfleischwürfel in den Slow Cooker-Einsatz geben. Versuchen Sie, so viel Öl und gebräunte (schmelzende) Stücke wie möglich in der Pfanne zu belassen.
