Soljanka, ein herzhaftes und würziges Gericht, das seinen Ursprung in der osteuropäischen Küche hat, erfreut sich auch in Deutschland großer Beliebtheit. Dieses traditionelle Gericht, das oft als Eintopf oder Suppe serviert wird, ist eine köstliche Kombination aus sauren, salzigen und würzigen Aromen, die jeden Gaumen verwöhnen. In diesem Beitrag werde ich Ihnen ein klassisches Rezept für Soljanka vorstellen, das Ihnen ermöglicht, diese delikate Speise in Ihren eigenen vier Wänden zuzubereiten.
Die Zutaten:
Für dieses Soljanka-Rezept benötigen Sie:
– 300 g gemischtes Fleisch (Schwein, Rind, Wurst)
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
– 200 g saure Sahne
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Paprikapulver
– 1 Lorbeerblatt
– 5 Pfefferkörner
– 500 ml Rinderbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Pflanzenöl zum Braten
– 1 kleine Dose eingelegte Tomaten
