Streichfähiger Frischkäse nach Philadelphia-Art
350 Gramm
Mascarpone
250 Gramm
Savoyer Kekse
200 Gramm
Sauerrahm
100 ml
Puderzucker
50 Gramm
Gelatineblätter
8 Gramm
Gelb
5
Kaffeepulver für Mokka
QB
Zuckerfreies Kakaopulver
QB
für den Sirup
Puderzucker
50 Gramm
Wasser
30 ml
Tiramisu-Käsekuchen ist ein köstliches und unwiderstehliches Dessert, die ideale Synthese zwischen Käsekuchen, dem symbolischen Kuchen des amerikanischen Gebäcks, und Tiramisu, einem berühmten Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen. Es handelt sich tatsächlich um einen kalten und ungebackenen Käsekuchen, dessen Boden anstelle von mit Butter vermischten Keksen eine Schicht in Kaffee getränkter Löffelbiskuits enthält, wie beim Tiramisu. Die Creme besteht aus Eigelb, Mascarpone, Streichkäse, Crème fraîche und Gelatine und ergibt ein Ergebnis, das perfekt zu den beiden traditionellen Rezepten passt.
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