Eine Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art klingt lecker! Hier ein einfaches Rezept:
Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g reife Tomaten (alternativ 2 Dosen geschälte Tomaten à 400 g)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional zum Garnieren)
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