Zubereitung der Konditorcreme:
Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf glatt rühren.
Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
Die Mischung in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dies sollte fünf bis sieben Minuten dauern.
Sobald die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie von der Wärmequelle und decken Sie die Oberfläche sofort mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.
Pfannkuchen kochen:
Eine beschichtete Pfanne leicht einölen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Geben Sie eine Kelle Pfannkuchenteig in die Pfanne und verteilen Sie ihn kreisförmig.
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