Für einen Liter Öl 250 ml Wasser in eine Schüssel geben. 2. Vier Esslöffel Maisstärke hinzufügen und vermischen. 3. Gießen Sie die Mischung in das heiße oder kalte Öl. 4. Erhitzen Sie das Öl langsam. Seien Sie vorsichtig, sie darf nicht zittern! 5. Mit einem hochtemperaturbeständigen Spatel ununterbrochen umrühren. 6. Nach etwa zehn Minuten verfestigt sich die Stärke. 7. Filtern Sie das Öl durch ein feinmaschiges Sieb.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
