Vorbereitung:
1. **Huhn vorbereiten**: Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, entfernen Sie eventuelle Innereien und spülen Sie das Huhn unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie das Huhn anschließend mit Küchenpapier trocken.
2. **Marinieren**: Bestreuen Sie das Huhn großzügig mit Salz und Pfeffer, sowohl innen als auch außen. Dies sorgt für Geschmack und hilft dabei, das Fleisch zart zu machen.
3. **Aromatisieren**: Reiben Sie das Huhn mit Olivenöl oder Butter ein, um die Haut knusprig zu machen. Stecken Sie die Zitronenscheiben, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter in die Bauchhöhle des Huhns. Dies gibt dem Fleisch zusätzlichen Geschmack.
