Die Linsen unterrühren und etwa 1,5 Tassen Wasser hinzufügen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass sie köchelt.
Köcheln lassen und anpassen:
Lassen Sie die Suppe köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Suppe sollte in etwa 15 bis 20 Minuten fertig sein. Stellen Sie sicher, dass die Linsen zart sind.
Gemüse und Erbsen hinzufügen:
Fügen Sie in den letzten Minuten des Garvorgangs das grüne Gemüse und die Erbsen Ihrer Wahl hinzu.
Rühren, bis das Grün welk ist und die Erbsen durchgewärmt sind.
Garnieren und servieren:
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Nach Geschmack frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Beratung:
Nachwürzen: Die Suppe vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Bevorzugte Konsistenz: Wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen, verwenden Sie einen Stabmixer, um einen Teil der Suppe zu pürieren.
Zusätzliches Gemüse: Fügen Sie gerne anderes Gemüse hinzu, das Sie mögen, wie Karotten oder Sellerie.
Diese vegane zerstoßene Linsensuppe mit Zitrone und Petersilie ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein nahrhaftes Mittagessen. Genießen Sie dieses leckere und sättigende Gericht!
